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Conocimiento que alimenta tu negocio
Revisa nuestro contenido exclusivo sobre equipamiento gastronómico
El concepto “gourmet” (y cómo aplicarlo en tu negocio)
El término “gourmet” se asocia comúnmente con la alta cocina, productos exclusivos y experiencias gastronómicas refinadas. Sin embargo, este concepto no está reservado únicamente para restaurantes de lujo. Los pequeños negocios, desde restaurantes familiares...
Prepara una deliciosa cazuela en horno combinado
La cazuela es un platillo emblemático de la gastronomía de Chile, que combina tradición y sabor en una receta nutritiva y versátil. Gracias al uso de un horno combinado Prática, puedes optimizar el proceso, logrando una cocción uniforme y eficiente. ...
Consejos y técnicas para lograr la más sabrosa pizza de larga fermentación
La fermentación larga es una técnica tradicional que mejora la calidad de las masas, optimizando aroma, textura, sabor y coloración. Este método consiste en permitir que la masa repose y fermente durante períodos prolongados, desde 6 horas hasta 72 horas,...
Las ventajas que ofrece un horno industrial a tu negocio
Los hornos industriales son herramientas fundamentales para cualquier negocio del rubro alimenticio que desee optimizar su producción, garantizar altos estándares de calidad y gestionar sus recursos de manera eficiente. Estos equipos están diseñados para atender...
Dale sabor y variedad a tu menú con los Wraps
Los wraps son una opción versátil, saludable y de rápida preparación, ideal para todo tipo de establecimientos, desde tiendas de conveniencia, locales de comida al paso a pequeños restaurantes. Su popularidad ha crecido debido a su capacidad para adaptarse a...
Los sándwiches pueden ser el producto estrella de tu local
Incorporar sándwiches preparados en el menú de tu local es una acción versátil y rentable que puede atraer a una amplia variedad de clientes. Estos productos ofrecen numerosas ventajas tanto en términos operativos como en el aumento del ticket promedio y en la...
Pan de Pascua: el pan dulce tradicional de Navidad
La reciente polémica en torno al concurso para elegir el Mejor Pan de Pascua 2024, viene a dejar en claro la relevancia que tiene este tradicional pan dulce durante la temporada de fin de año. Es que no hay nada más típico que comerse un buen trozo de Pan de...
Papas salteadas y otras preparaciones para la cena de Año Nuevo con tu horno combinado
Las cenas de Navidad y Año Nuevo son momentos ideales para explorar opciones gastronómicas innovadoras y deliciosas. Entre los platos destacados, las papas salteadas se posicionan como una guarnición versátil y favorita de todos. En este blog detallamos cómo los...
Margen de Beneficio en Foodservice: factores y cómo calcularlo
El margen de beneficio es un indicador clave para medir la rentabilidad de un negocio, especialmente en el sector Foodservice, que incluye restaurantes, cafeterías, y otros servicios de alimentos. Este sector enfrenta márgenes ajustados debido a altos costos de...
