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Conocimiento que alimenta tu negocio
Revisa nuestro contenido exclusivo sobre equipamiento gastronómico
Importancia de la actualización tecnológica en la cocina
La actualización tecnológica en la cocina es un factor clave para garantizar la eficiencia, seguridad y competitividad en el sector de la alimentación. Si bien es común renovar teléfonos móviles o electrodomésticos en el hogar, muchos establecimientos de foodservice...
Conociendo términos clave de limpieza en la cocina profesional
En las cocinas profesionales, la limpieza y la higiene son pilares fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria. La correcta aplicación de procedimientos, y el uso de terminología técnica adecuada, permiten mantener ambientes controlados, reducir riesgos de...
Sacando el máximo provecho a tu horno combinado
Los hornos combinados Prática representan una evolución tecnológica clave en las cocinas profesionales, gracias a su versatilidad, eficiencia energética y capacidad para automatizar procesos culinarios de alta precisión. Diseñados para adaptarse a múltiples...
Conociendo los hábitos de consumo de los Millenials
Comprender los hábitos de consumo de los Millennials se ha convertido en una necesidad estratégica para los establecimientos del sector food service que buscan mantenerse competitivos, relevantes y preferidos en un mercado en constante transformación. Esta...
Un clásico de la gastronomía italiana: salsa a la boloñesa
El ragù alla bolognese, más conocido como salsa boloñesa, es una preparación emblemática de la cocina italiana originaria de Bolonia, en la región de Emilia-Romaña. Con raíces que se remontan al siglo XVIII, esta receta ha trascendido fronteras, convirtiéndose...
Conoce las ventajas de los ingredientes liofilizados
Los ingredientes liofilizados han revolucionado la industria alimentaria gracias a su capacidad de preservar las características originales de los alimentos mediante un proceso de deshidratación avanzada. Esta tecnología, que tuvo sus inicios en contextos...
Usando tu horno combinado para asar proteínas
El uso de horno combinado para asar proteínas ha transformado la eficiencia y la calidad en cocinas profesionales y domésticas. Gracias a la combinación de vapor y calor seco, estos equipos ofrecen beneficios únicos que optimizan los resultados culinarios,...
Logística alimentaria: conceptos básicos para tu negocio
La logística alimentaria es una disciplina clave en el sector foodservice, ya que se encarga de garantizar que los alimentos lleguen al consumidor final en óptimas condiciones. Su función va mucho más allá del simple transporte de productos: abarca la planificación,...
Aprovechando mejor el espacio en tu emprendimiento
El valor del metro cuadrado en zonas urbanas, especialmente en áreas comerciales estratégicas, se ha convertido en un factor determinante para la viabilidad de muchos negocios gastronómicos. Con precios de arriendo o compra cada vez más altos, aprovechar de manera...
