Cámara de fermentación
Fermentadora Vitrine 4.6
Ideal para productos de panificación y repostería en general.
Voltaje: 220V monofásico
Dimensiones (alto × ancho × profundidad): 745 mm x 896 mm x 906 mm
Compatible con los hornos: HPE80, HPE80 programable, HPE100 programable, Lastro FIT 4.6
Características
Las Cámaras de Fermentación o Fermentadores son equipos desarrollados para ayudar a los panaderos en el proceso de fermentación de la masa. Su tecnología permite controlar la temperatura, la humedad y el tiempo de fermentación, reduciendo las mermas por variaciones climáticas y horas pico de los establecimientos.
El Fermentador Vitrine 4.6 es ideal para productos de panadería y repostería en general. El diseño del equipo y la visibilidad del producto aportan atractivo al frente de su tienda.
- Control de temperatura de 25°C a 45°C;
- Control de humedad de 3 niveles;
- Control del tiempo;
- Construido de acero inoxidable;
- Calentamiento por resistencia blindada;
- Sistema de generación y distribución de vapor;
- Estructura reforzada para hornos apilables;
- Ruedas giratorias para facilitar el movimiento;
- Aislamiento para evitar el intercambio térmico con el medio ambiente;
- Puerta de vidrio templado que permite la visualización y facilita la limpieza;
- Desagüe para desagüe que facilita la limpieza;
- Uso eficiente de la energía;
- 1 año de garantía en piezas y mano de obra (excepto artículos de desgaste normal).
Accesorios Opcionales
Moldes para horno de 40x60cm.
