Conjunto

Rotisserie

¡Irresistible para los clientes, indispensable para las ventas!

Capacidades:

  • Exhibición de asado gourmet: 12 pollos enteros (ejemplo)
  • C-MAX 6 Gourmet: 6 GN 1/1 x 65 mm

Voltajes:

  • Asado Gourmet Display: 220 V monofásico.
  • C-MAX 6 Gourmet: 220V monofásico / 220V trifásico / 380V trifásico.
  • Campana gourmet: 220 V monofásica.
  • Dimensiones del conjunto (alto × ancho × fondo): 2219 mm x 660 mm x 741 mm.
Solicita una Cotización

C-MAX 6 Gourmet – Prepara con versatilidad, productividad y calidad

  • Prepara asados, frituras, planchas, gratinados, guisos, panes e incluso postres
  • Saca el máximo partido a cada alimento. Ten asados ​​con más peso, jugosidad y en el punto que quieras
  • Prepara hasta 12 pollos en 55 minutos
MÁS INFORMACIÓN sobre el C-MAX 6 Gourmet

Expositor Gourmet Roast –
Presente de forma más atractiva

Desarrollado especialmente para resaltar las principales cualidades de los productos, el expositor es la solución ideal para la venta al contado a los clientes.

 

  • Visión de 360°
  • Vidrio templado antivaho
  • Iluminación especial
  • Soporte giratorio
MÁS INFORMACIÓN sobre el Expositor Gourmet Roast

Campana – Aporta más seguridad y bienestar

De funcionamiento silencioso y automático, la Gourmet Coifa capta y filtra los vapores, humos y grasas de las preparaciones, con la ayuda de 4 filtros:

 

  • Inercial: contención de llama y condensación de vapor
  • Malla: retención de grasa
  • Hepa: captación de partículas e impurezas
  • Carbón activado: retención de olores
MÁS INFORMACIÓN sobre nuestra Campana

C-MAX 6 Gourmet – Prepara con versatilidad, productividad y calidad

  • Prepara asados, frituras, planchas, gratinados, guisos, panes e incluso postres
  • Saca el máximo partido a cada alimento. Ten asados ​​con más peso, jugosidad y en el punto que quieras
  • Prepara hasta 12 pollos en 55 minutos
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Expositor Gourmet Roast –
Presente de forma más atractiva

Desarrollado especialmente para resaltar las principales cualidades de los productos, el expositor es la solución ideal para la venta al contado a los clientes.

 

  • Visión de 360°
  • Vidrio templado antivaho
  • Iluminación especial
  • Soporte giratorio
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Campana – Aporta más seguridad y bienestar

De funcionamiento silencioso y automático, la Gourmet Coifa capta y filtra los vapores, humos y grasas de las preparaciones, con la ayuda de 4 filtros:

 

  • Inercial: contención de llama y condensación de vapor
  • Malla: retención de grasa
  • Hepa: captación de partículas e impurezas
  • Carbón activado: retención de olores
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Producción y exposición en el mismo m².

Misma rejilla utilizada para producir y exhibir: permite una transferencia rápida del horno combinado a la exhibición.

Exposición segura hasta 6 horas: con temperaturas superiores a 80°C en el display.

Accesorios Incluidos

2 Bandejas circulares

Utilizadas para expor produtos porcionados no Expositor de Assados Gourmet.

Accesorios Opcionales

Parrilla de acero inoxidable con torres para pollos

Para la preparación de hasta 6 aves asadas de hasta 1,8 kg en horno combinado.

Bandeja circular

Se utiliza para exponer productos porcionados en el Expositor de Asados ​​Gourmet.

Colector de grasa GN para el C-MAX 6 Gourmet

Utilizado bajo las otras GN de ​​preparación.

GN 1/1 30 mm especial

Desarrollado especialmente para ir en el Expositor de Asados ​​Gourmet.

Bases de acero inoxidable

Se utiliza para otras modulaciones de Rotisserie Gourmet.

Accesorios Gastronormas (GN)

Placa antiadherente Turbogrill

Exclusivamente para la producción a la parrilla.

Cargador de acero inoxidable Turbogrill (usado con la placa antiadherente Turbogrill)

Parrilla para carga rápida de bistecs crudos.

Placa Smart Grill antiadherente

Versátil plato de doble cara, de cara lisa, para la elaboración de panes rústicos y pizzas.

Parrilla de acero inoxidable 1/1

Prepare carnes a la parrilla en porciones o piezas enteras. También se utiliza como estante para moldes de pasteles y pudines.

Pantalla expandida 1/1 en acero inoxidable de 45mm

Ideal para preparar frituras en general sin el uso de aceite.

1/1 torre de pollo

Asa 6 pollos enteros u otras aves de hasta 1,5 kg.

Parrilla para dos platos 28cm

Imprescindible para regenerar platos montados en servicio buffet.

1/1 huevo inteligente antiadherente de 8 cavidades

Permite preparar huevos fritos y tortillas con poco aceite.

GN 1/1 liso antiadherente 30mm

Ideal para preparar filetes de parmesana y albóndigas con salsa y queso fundido.

GN 1/1 antiadherente liso 65mm

Ideal para dorar preparaciones con salsa y queso fundido.

GN 1/1 acero inoxidable liso 30mm

Adecuado para cocinar verduras y carne picada en pequeñas cantidades.

GN 1/1 acero inoxidable liso 65mm

Ideal para preparar arroz y otros alimentos que deban ser cocinados al vapor.

GN 1/1 acero inoxidable liso 100mm

Ideal para preparar arroz y otros alimentos que deban ser cocinados al vapor.

GN 1/1 perforado en acero inoxidable 65mm

Adecuado para cocer al vapor raíces como patatas, zanahorias y remolachas.

GN 1/1 perforado en acero inoxidable 100mm

Adecuado para cocer al vapor tubérculos como patatas, zanahorias y remolachas, así como verduras de hojas verdes como la espinaca y la col rizada.

Tapa de acero inoxidable para GN 1/1

Para proteger y mantener la temperatura al sacar los NG del horno combinado.

Bandeja para hornear de aluminio antiadherente perforada 1/1

Excelente para asar bistecs empanizados, croissants y “petit four”.

1/1 bandeja para hornear de aluminio antiadherente lisa

Excelente para hornear panes, tartas, bocadillos y panes de queso.

1/1 bandeja para hornear corrugada de aluminio antiadherente

Grandes resultados en la preparación de panes y baguettes franceses.