Horno de convección

HPE120 Programable

¡Monta un espectáculo de productividad frente a la tienda!

Capacidad: 4 bandejas de horno de 58x70cm.

Producción: hasta 120 panes franceses crudos de 65 g por ciclo.

Voltaje: 220V monofásico / 220V trifásico / 380V trifásico.

Dimensiones (alto × ancho × profundidad): 600 mm x 905 mm x 1227 mm.

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Más comodidad y estandarización

Permite programar hasta 100 recetas, con hasta 4 pasos cada una, incluido el paso de precalentamiento.

Calidad en el resultado

Proporciona horneado uniforme y de calidad a los productos, gracias a la distribución de calor de las turbinas y los precisos controles de inyección de vapor y control de humedad.

Productividad

Con capacidad para hornear hasta 120 panes de 50g por ciclo.

Muy atractivo

Con visualización interior completa, diseño moderno e iluminación especial, la HPE 120 es ideal para hornear productos frente a la tienda, frente a los clientes.

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Fácil de operar: tiene un panel de pantalla táctil simple e intuitivo.

Dispone de conexión USB: para importar y exportar recetas.

Compacto: se puede colocar fácilmente frente a la tienda.

Controles precisos de: inyección de vapor hasta 3 niveles y humedad hasta 5 niveles.

Características del producto

Operación

  • Control de temperatura de 50 °C a 250 °C.
  • Control de tiempo de 1 a 99 minutos.
  • Función Convection Off que detiene la turbina, para alimentos delicados de repostería.

Estructura

  • Construido en acero inoxidable.
  • Stack máximo de 1 equipo (1+1).
  • Puerta con doble vidrio templado y abatible.
  • Iluminación interior especial.
  • Aislamiento térmico de alto rendimiento.
  • Pies ajustables.
  • Convección de aire forzado mediante turbina con sistema inversor.
  • Calentamiento por resistencias blindadas.
  • Extractor de vapor manual.
  • Uso eficiente de la energía.
  • 1 año de garantía en piezas y mano de obra (excepto artículos de desgaste normal).

Accesorios Opcionales

Molde para hornear 58x70cm

Grandes resultados en la preparación de panes y baguettes franceses.

Base de acero inoxidable

Ideal para posicionar el HPE120 con mayor visibilidad para los clientes y ergonomía para los empleados.

Base abierta para 7 bandejas para hornear

Ideal para posicionar el HPE100 con mayor visibilidad para los clientes y ergonomía para los empleados.

Campana del condensador

Captura los vapores generados por el horno y los transforma en agua, evitando que el ambiente se sature de humedad.

Información