Centro de cocción Inteligente – Eléctrico

Mucho más que un horno mixto.

Cocina inteligente

Elige el resultado que quieres para la receta y TSi te recomendará el proceso de cocción ideal.

Higiene inteligente

El TSi identifica la suciedad en la cámara e indica el nivel de limpieza de la desinfección automática y la cantidad de tabletas Technicare necesarias.

El poder de los hornos mixtos combinado con alta tecnología

El TSi hace y mejora todo lo que puede hacer un horno combinado. Hornea, fríe, asa, dora, cocina, elabora panes y hasta postres, siempre sacando el máximo partido a cada alimento.

Cocina múltiple

Indica qué recetas se pueden preparar simultáneamente, mediante el seguimiento individual de cada NG.

Cocina durante la noche

Le permite programar un proceso de cocción para que comience automáticamente y mantenga los alimentos calientes después de la preparación. Ideal para preparaciones que requieren tiempo.

Parrilla turbo (no incluído en TSi 20, TSi 40, TSiG 6, TSiG 11, TSiG 20, TSiG 20V y TSiG 40)

Utiliza una temperatura de 300°C para preparar platos a la parrilla con la más alta calidad.

Cocina inteligente

Elige el resultado que quieres para la receta y TSi te recomendará el proceso de cocción ideal.

Higiene inteligente

El TSi identifica la suciedad en la cámara e indica el nivel de limpieza de la desinfección automática y la cantidad de tabletas Technicare necesarias.

El poder de los hornos mixtos combinado con alta tecnología

El TSi hace y mejora todo lo que puede hacer un horno combinado. Hornea, fríe, asa, dora, cocina, elabora panes y hasta postres, siempre sacando el máximo partido a cada alimento.

Cocina múltiple

Indica qué recetas se pueden preparar simultáneamente, mediante el seguimiento individual de cada NG.

Cocina durante la noche

Le permite programar un proceso de cocción para que comience automáticamente y mantenga los alimentos calientes después de la preparación. Ideal para preparaciones que requieren tiempo.

Parrilla turbo (no incluído en TSi 20, TSi 40, TSiG 6, TSiG 11, TSiG 20, TSiG 20V y TSiG 40)

Utiliza una temperatura de 300°C para preparar platos a la parrilla con la más alta calidad.

Solicita una Cotización

Fácil de operar: cuenta con un panel Touch Screen con tecnología de punta.

Puerto USB: permite importar/exportar recetas e informes HACCP y también actualizar el software TSi.

Más estandarización: guarda hasta 1000 recetas con hasta 12 pasos cada una.

Sonda al corazón con 6 puntos: mide con precisión la temperatura interna de los alimentos e indica los parámetros ideales para su preparación.

Características del producto

Funciones

  • Cocina inteligente
    Parrilla Turbo
  • Vapor combinado
    Vapor manual
  • Cocción múltiple
    Delta T: imprescindible para preparaciones más cuidadas, como el rosbif
  • Aire caliente
    Extractor de vapor
  • Cocina nocturna
    Baño maría: realiza preparaciones sin resecar ni sobrecocer
  • Cocción al vapor
    Enfriarse
  • Limpieza inteligente
    Amortiguador: extrae la humedad de la cámara, proporcionando frituras más crujientes
  • Regenerar
    Mis recetas: almacenamiento de hasta 1000 recetas, con hasta 12 pasos cada una

Operación

  • Control de temperatura de 30 °C a 260 °C.
  • Control de vapor ajustable de 0% a 100%.
  • Control de velocidad de turbina en 5 niveles.
  • Autodiagnóstico: comprueba el estado de los sensores del equipo.
  • Plataforma electrónica CAN – Controller Area Network, ofrece actualizaciones continuas de programas y funciones.

Estructura

  • Construido 100% en acero inoxidable.
  • Sistema ECOPOWER: reutiliza el calor del horno para generar vapor, generando ahorro energético.
  • Puerta doble de vidrio templado.
  • Esquinas redondeadas y drenaje para facilitar la limpieza.
  • Campana de recogida de grasas en la puerta con desagüe continuo en el interior del canalón.
  • Aislamiento térmico en fibra cerámica de alto rendimiento y durabilidad.
    Sensor de temperatura para el control de la cámara.
  • Inversión de la rotación de la turbina (trabajo en sentido horario y antihorario)
  • Tarjetas electrónicas encapsuladas en una caja protectora.
  • Convección de aire forzado a través de turbinas de alta velocidad.
  • Uso eficiente de la energía.
  • 25 meses de garantía en piezas y mano de obra (excepto los elementos de desgaste normal).

Accesorios Opcionales

Base de acero inoxidable

Aporta ergonomía y facilita las operaciones.

Pastilla desengrasante desengrasante (para una limpieza inteligente)

Desengrasa y limpia la cámara con eficacia y practicidad, eliminando incluso las grasas más difíciles.

Pastilla descalcificadora Descaler (para una limpieza inteligente)

Desincrusta y abrillanta la cámara, evitando las manchas provocadas por la dureza del agua.

Accesorios Gastronormas (GN)

Placa antiadherente Turbogrill

Exclusivamente para la producción a la parrilla.

Cargador de acero inoxidable Turbogrill (usado con la placa antiadherente Turbogrill)

Parrilla para carga rápida de bistecs crudos.

Placa Smart Grill antiadherente

Versátil plato de doble cara, de cara lisa, para la elaboración de panes rústicos y pizzas.

Parrilla de acero inoxidable 1/1

Prepare carnes a la parrilla en porciones o piezas enteras. También se utiliza como estante para moldes de pasteles y pudines.

Pantalla expandida 1/1 en acero inoxidable de 45mm

Ideal para preparar frituras en general sin el uso de aceite.

1/1 torre de pollo

Asa 6 pollos enteros u otras aves de hasta 1,5 kg.

Parrilla para dos platos 28cm

Imprescindible para regenerar platos montados en servicio buffet.

1/1 huevo inteligente antiadherente de 8 cavidades

Permite preparar huevos fritos y tortillas con poco aceite.

GN 1/1 liso antiadherente 30mm

Ideal para preparar filetes de parmesana y albóndigas con salsa y queso fundido.

GN 1/1 antiadherente liso 65mm

Ideal para dorar preparaciones con salsa y queso fundido.

GN 1/1 acero inoxidable liso 30mm

Adecuado para cocinar verduras y carne picada en pequeñas cantidades.

GN 1/1 acero inoxidable liso 65mm

Ideal para preparar arroz y otros alimentos que deban ser cocinados al vapor.

GN 1/1 acero inoxidable liso 100mm

Ideal para preparar arroz y otros alimentos que deban ser cocinados al vapor.

GN 1/1 perforado en acero inoxidable 65mm

Adecuado para cocer al vapor raíces como patatas, zanahorias y remolachas.

GN 1/1 perforado en acero inoxidable 100mm

Adecuado para cocer al vapor tubérculos como patatas, zanahorias y remolachas, así como verduras de hojas verdes como la espinaca y la col rizada.

Tapa de acero inoxidable para GN 1/1

Para proteger y mantener la temperatura al sacar los NG del horno combinado.

Bandeja para hornear de aluminio antiadherente perforada 1/1

Excelente para asar bistecs empanizados, croissants y “petit four”.

1/1 bandeja para hornear de aluminio antiadherente lisa

Excelente para hornear panes, tartas, bocadillos y panes de queso.

1/1 bandeja para hornear corrugada de aluminio antiadherente

Grandes resultados en la preparación de panes y baguettes franceses.

Información